BLS U856142Rind-, Kalb-, Schweine- & Lammfleisch
Hammel Brust, geschmort ohne Fett
Mutton breast, braised without fat
Kalorien
487
kcal
Eiweiß
17,8
g
Fett
46,3
g
Kohlenhydrate
0,0
g
Eiweiß 15 %Fett 85 %KH 0 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Hammel Brust, geschmort ohne Fett
Energie-Verteilung
487kcal
17,8 g
Eiweiß
15 %
46,3 g
Fett
85 %
0 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0 g
Wasser32,9 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Hammel Brust, geschmort ohne Fett
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 487 kcal | 487 kcal |
| Brennwert | 2014 kJ | 2014 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 32,9 g | 32,9 g |
| Rohasche | – g | – g |
| Eiweiß | 17,8 g | 17,8 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,85 g | 2,85 g |
| Fett | 46,3 g | 46,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21,1 g | 21,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 18,2 g | 18,2 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,6 g | 1,6 g |
| davon Omega-3 | 0,57 g | 0,57 g |
| davon Omega-6 | 1,08 g | 1,08 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 118,8 mg | 118,8 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | – g | – g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 56,2 µg | 56,2 µg |
| Retinol | 56,2 µg | 56,2 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 56,2 µg | 56,2 µg |
| Vitamin D | 0,50 µg | 0,50 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,50 µg | 0,50 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | – µg | – µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,88 mg | 0,88 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,88 mg | 0,88 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | – µg | – µg |
| K1 (Phyllochinon) | – µg | – µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 0,19 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,9 mg | 3,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,1 mg | 8,1 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,70 mg | 0,70 mg |
| Vitamin B6 | 141,0 µg | 141,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 2,6 µg | 2,6 µg |
| Folat (Nahrung) | 2,6 µg | 2,6 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,12 µg | 1,12 µg |
| Vitamin C | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 87,0 mg | 87,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 141,0 mg | 141,0 mg |
| Kalium (K) | 253,0 mg | 253,0 mg |
| Calcium (Ca) | 11,0 mg | 11,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 17,3 mg | 17,3 mg |
| Phosphor (P) | 194,0 mg | 194,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 3,59 mg | 3,59 mg |
| Zink (Zn) | 5,34 mg | 5,34 mg |
| Iodid (I) | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Kupfer (Cu) | 181,00 µg | 181,00 µg |
| Mangan (Mn) | 15,62 µg | 15,62 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | 12,66 µg | 12,66 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: U856142
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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