Bratäpfel
VegetarischGlutenfrei
75 Min.
40′35′
mittel
ab 4,75 €Grundpreis (8/10)
ab 12,62 €Produktpreis (8/10)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen.
- 2
Mandelsplitter, Rosinen, Aprikosenkonfitüre und Zimt mischen.
- 3
Die Mischung in die Äpfel füllen und festdrücken.
- 4
Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform legen.
- 5
Jeden Apfel mit einem Margarineflöckchen belegen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) etwa backen.
- 7
Für die Soße: Speisestärke und Eigelb mit 2 EL kalter Milch verrühren.
- 8
Restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen.
- 9
Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren langsam einrühren und kurz aufkochen lassen.
Hinweise
- Die Soße kann warm oder kalt zu den Bratäpfeln serviert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
235kcal
6,3 g
Eiweiß
11 %
2,5 g
Fett
10 %
43,4 g
Kohlenhydr.
78 %
Ballaststoffe5,2 g
Wasser289,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,8 g
Gesättigt
39 %
0,6 g
Einfach unges.
26 %
0,8 g
Mehrfach unges.
35 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:56,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,6 g · 22 % DRI
Lysin0,5 g · 25 % DRI
Valin0,4 g · 21 % DRI
Isoleucin0,3 g · 21 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 16 % DRI
Threonin0,3 g · 27 % DRI
Methionin0,2 g
Histidin0,2 g · 22 % DRI
Tryptophan0,1 g · 25 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,2 g
Asparaginsäure0,7 g
Prolin0,6 g
Serin0,4 g
Tyrosin0,3 g
Arginin0,3 g
Alanin0,2 g
Glycin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A72 % · 576,5 µg
B1230 % · 0,74 µg
Vitamin C28 % · 22,65 mg
B223 % · 0,33 mg
Biotin18 % · 8,88 µg
Vitamin K17 % · 12,75 µg
B616 % · 217,28 µg
Folat13 % · 26,87 µg
B513 % · 0,77 mg
B18 % · 0,09 mg
Vitamin D6 % · 0,3 µg
Vitamin E5 % · 0,65 mg
B3 (Niacin)3 % · 0,41 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium26 % · 519 mg
Phosphor26 % · 184,9 mg
Calcium23 % · 182,7 mg
Kupfer13 % · 125,6 µg
Magnesium9 % · 32,7 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Mangan8 % · 157,2 µg
Eisen7 % · 0,9 mg
Natrium:74,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Bratäpfel
kcal 940Protein 25gFett 10gKH 174g
75 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 35 Min. Kochen · mittel · ab 4,75 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Äpfel (, am besten Boskoop)
- 50 g Mandelsplitter
- 50 g Rosinen
- 4 TL Aprikosenkonfitüre (oder Honig)
- 1 Prise(n) Zimt
- Margarine
- 1 EL Speisestärke
- 1 Eigelb
- 0.5 Liter Milch
- 20 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- 1.Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen.
- 2.Mandelsplitter, Rosinen, Aprikosenkonfitüre und Zimt mischen.
- 3.Die Mischung in die Äpfel füllen und festdrücken.
- 4.Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform legen.
- 5.Jeden Apfel mit einem Margarineflöckchen belegen.
- 6.Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) etwa 25 Minuten backen.
- 7.Für die Soße: Speisestärke und Eigelb mit 2 EL kalter Milch verrühren.
- 8.Restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen.
- 9.Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren langsam einrühren und kurz aufkochen lassen.
Hinweise
- Die Soße kann warm oder kalt zu den Bratäpfeln serviert werden.