Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln; 200 g Zucker; 125 ml Wasser; 1 Pck. Vanillezucker

VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfrei

20 Min.

10′10′

einfach

1,78 €Grundpreis

4,42 €Produktpreis

Zutaten

Portionen

200 Mandeln
200 Zucker
125 Wasser
1 Vanillezucker

Nährwerte

Zubereitung

1
Wasser, Mandeln und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2
Kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
3
Vanillezucker hinzufügen und rühren, bis er zergeht.
4
Weiterrühren, bis der Zucker fest an den Mandeln haftet.
5
Die Mandeln auf ein tiefes Backblech geben, verteilen und abkühlen lassen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

476kcal

11,2 g

Eiweiß

10 %

23,3 g

Fett

45 %

52,8 g

Kohlenhydr.

45 %

Ballaststoffe5 g

Wasser34,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

2 g

Gesättigt

9 %

14,8 g

Einfach unges.

67 %

5,2 g

Mehrfach unges.

24 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:257,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,7 g · 27 % DRI

Phenylalanin0,6 g · 33 % DRI

Valin0,6 g · 31 % DRI

Isoleucin0,4 g · 31 % DRI

Threonin0,3 g · 29 % DRI

Lysin0,3 g · 14 % DRI

Histidin0,3 g · 37 % DRI

Methionin0,1 g

Tryptophan0,1 g · 30 % DRI

Nicht-essenziell

Arginin1,4 g

Tyrosin0,3 g

Cystein0,2 g

Alanin0 g

Asparaginsäure0 g

Glutaminsäure0 g

Glycin0 g

Prolin0 g

Serin0 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E100 % · 11,95 mg

Biotin70 % · 35 µg

B244 % · 0,61 mg

Folat11 % · 22,5 µg

B110 % · 0,11 mg

B3 (Niacin)10 % · 1,53 mg

B55 % · 0,29 mg

Vitamin A1 % · 10 µg

Vitamin C1 % · 0,5 mg

B61 % · 12 µg

Vitamin D0 % · 0 µg

Vitamin K0 % · 0 µg

B120 % · 0 µg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan46 % · 912,1 µg

Kupfer45 % · 451,5 µg

Phosphor40 % · 277,6 mg

Magnesium29 % · 109,3 mg

Kalium17 % · 339,4 mg

Zink16 % · 1,6 mg

Eisen12 % · 1,6 mg

Calcium6 % · 44,4 mg

Natrium:4,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %