Flammkuchenrolle

Name: Flammkuchenrolle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Rolle(n) Blätterteig, aus dem Kühlregal; 1 Bund Frühlingszwiebeln, oder 2 Schalotten oder Zwiebeln; 1 Pck. Frischkäse, oder Schmand; 150 g Schinken, , roh oder gekocht; Pfeffer; etwas Salz

Blätterteig mit pikanter Füllung

EierfreiNussfrei

25 Min.

15′10′

einfach

3,84 €Grundpreis

4,62 €Produktpreis

Zutaten

Portion

1 Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1 Frühlingszwiebeln (oder 2 Schalotten oder Zwiebeln)
1 Frischkäse (oder Schmand)
150 Schinken (, roh oder gekocht)
Pfeffer
Salz

Nährwerte

Zubereitung

1
Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Schinken würfeln.
2
Beides mit Frischkäse vermischen und mit Salz sowie viel Pfeffer abschmecken.
3
Die Masse gleichmäßig auf dem ausgebreiteten Blätterteig verteilen.
4
Den Teig vorsichtig aufrollen.
5
Die Rolle in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
6
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. backen.

Hinweise

Nach Bedarf kann etwas Kräuter der Provence hinzugefügt werden.
Die Backzeit kann je nach gewünschtem Bräunungsgrad angepasst werden.
Die Rollen können warm oder kalt serviert werden, zum Beispiel zum Brunch.
Sie eignen sich auch gut zum Mitnehmen für Partys.
Die Füllung kann nach Geschmack abgewandelt werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

283kcal

54,7 g

Eiweiß

80 %

4 g

Fett

13 %

4,2 g

Kohlenhydr.

6 %

Ballaststoffe0,6 g

Wasser201,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,6 g

Gesättigt

43 %

1,7 g

Einfach unges.

47 %

0,4 g

Mehrfach unges.

10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:27,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:103,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin4,7 g · 225 % DRI

Leucin4,7 g · 172 % DRI

Valin2,8 g · 156 % DRI

Isoleucin2,6 g · 186 % DRI

Threonin2,4 g · 231 % DRI

Phenylalanin2,3 g · 131 % DRI

Histidin2 g · 289 % DRI

Methionin1,3 g

Tryptophan0,7 g · 255 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure9,2 g

Asparaginsäure4,8 g

Arginin3 g

Prolin2,9 g

Alanin2,7 g

Serin2,3 g

Tyrosin2,1 g

Glycin2 g

Cystein0,5 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1133 % · 1,47 mg

B646 % · 647,52 µg

B245 % · 0,63 mg

Vitamin K29 % · 21,42 µg

B3 (Niacin)21 % · 3,3 mg

B521 % · 1,27 mg

B1219 % · 0,46 µg

Folat15 % · 29,13 µg

Biotin15 % · 7,63 µg

Vitamin E8 % · 1,01 mg

Vitamin C4 % · 3,3 mg

Vitamin A2 % · 18,65 µg

Vitamin D0 % · 0 µg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor87 % · 611,5 mg

Kalium52 % · 1.046,8 mg

Zink48 % · 4,8 mg

Calcium20 % · 160 mg

Magnesium18 % · 68,9 mg

Kupfer15 % · 147,7 µg

Eisen13 % · 1,8 mg

Mangan3 % · 67,2 µg

Natrium:3.369,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %