Pizzabrötchen-Aufstrich

Name: Pizzabrötchen-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Sauerrahm; 200 g Gouda, oder Emmentaler, geriebener; 250 g Salami; 200 g Schinken, (Toast-); 2 Paprikaschoten; Oregano; Pfeffer

Kalt oder warm für Feiern

GlutenfreiEierfreiNussfrei

25 Min.

15′10′

einfach

7,54 €Grundpreis

11,45 €Produktpreis

Zutaten

Portionen

500 Sauerrahm
200 Gouda (oder Emmentaler, geriebener)
250 Salami
200 Schinken ((Toast-))
2 Paprikaschoten
Oregano
Pfeffer

Nährwerte

Zubereitung

1
Alle festen Zutaten fein würfeln.
2
Die gewürfelten Zutaten mit Sauerrahm in einer Schüssel gut vermengen.
3
Eine Scheibe Brot oder ein Brötchen mit dem Aufstrich bestreichen.
4
Die belegten Brote auf ein Backblech legen.
5
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa goldbraun backen.

Hinweise

Es ist nicht nötig, extra Salz hinzuzufügen, da Salami und Käse genug Würze mitbringen.
Dieser Aufstrich lässt sich auch ungebacken, also kalt, genießen.
Viele finden den Aufstrich warm am schmackhaftesten.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

390kcal

31,8 g

Eiweiß

33 %

27,2 g

Fett

63 %

3,5 g

Kohlenhydr.

4 %

Ballaststoffe0 g

Wasser124,5 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

12,6 g

Gesättigt

51 %

10 g

Einfach unges.

40 %

2,3 g

Mehrfach unges.

9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:17,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:99,7 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin2,7 g · 99 % DRI

Lysin2,6 g · 124 % DRI

Valin1,7 g · 95 % DRI

Isoleucin1,6 g · 112 % DRI

Phenylalanin1,4 g · 81 % DRI

Threonin1,4 g · 132 % DRI

Histidin1,1 g · 163 % DRI

Methionin0,8 g

Tryptophan0,4 g · 146 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,7 g

Asparaginsäure2,7 g

Prolin2,1 g

Arginin1,6 g

Alanin1,5 g

Serin1,4 g

Tyrosin1,3 g

Glycin1,2 g

Cystein0,3 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1262 % · 1,54 µg

Vitamin K56 % · 42,16 µg

B156 % · 0,62 mg

B231 % · 0,43 mg

B628 % · 398,43 µg

B3 (Niacin)24 % · 3,9 mg

Vitamin A22 % · 173,85 µg

B516 % · 0,94 mg

Folat12 % · 24,33 µg

Biotin12 % · 6,09 µg

Vitamin C11 % · 8,97 mg

Vitamin D11 % · 0,57 µg

Vitamin E9 % · 1,11 mg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor69 % · 482,3 mg

Calcium53 % · 423,3 mg

Zink40 % · 4 mg

Kalium22 % · 439,2 mg

Kupfer12 % · 119,6 µg

Magnesium11 % · 40,6 mg

Eisen10 % · 1,4 mg

Mangan3 % · 57 µg

Natrium:1.570,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %