Kartoffelsuppe
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Gemüse waschen und vorbereiten.
- 2
Kartoffeln würfeln, Möhren und Porree in Scheiben schneiden.
- 3
Zwiebel und Speck fein würfeln.
- 4
Den Speck mit etwas Sonnenblumenöl in einem großen Topf anbraten.
- 5
Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 6
Das restliche Gemüse zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen, bis es bedeckt ist.
- 7
Lorbeerblätter und Gewürznelken beifügen.
- 8
Alles etwa köcheln lassen.
- 9
Lorbeerblätter und Gewürznelken entfernen.
- 10
Gehackte Petersilie einrühren.
- 11
Mit Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 12
Die geschnittenen Wiener Würstchen hinzufügen.
- 13
Die Suppe auf Teller verteilen und mit einem Klecks Crème fraîche servieren.
Hinweise
- Eine wärmende Suppe für kalte Tage.
- Kann gut vorbereitet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:23,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kartoffelsuppe
70 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · mittel · ab 2,85 €
8 Portionen
Zutaten
- 100 g Speck
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel
- 4 Möhren
- 700 g Kartoffeln
- 1 Stange/n Porree
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Gewürznelken
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
- Majoran (, gerebelt)
- Thymian (, gerebelt)
- 1 Becher Crème fraîche
- 4 Wiener Würstchen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Das Gemüse waschen und vorbereiten.
- 2.Kartoffeln würfeln, Möhren und Porree in Scheiben schneiden.
- 3.Zwiebel und Speck fein würfeln.
- 4.Den Speck mit etwas Sonnenblumenöl in einem großen Topf anbraten.
- 5.Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 6.Das restliche Gemüse zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen, bis es bedeckt ist.
- 7.Lorbeerblätter und Gewürznelken beifügen.
- 8.Alles etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- 9.Lorbeerblätter und Gewürznelken entfernen.
- 10.Gehackte Petersilie einrühren.
- 11.Mit Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 12.Die geschnittenen Wiener Würstchen hinzufügen.
- 13.Die Suppe auf Teller verteilen und mit einem Klecks Crème fraîche servieren.
Hinweise
- Eine wärmende Suppe für kalte Tage.
- Kann gut vorbereitet werden.