Zimtsterne
Zutaten
Für den Teig:
Für die Glasur:
Zubereitung
- 1
Mandeln, Puderzucker und Zimt vermischen.
- 2
Eiweiß und Amaretto hinzufügen.
- 3
Alles mit Knethaken verrühren.
- 4
Den Teig anschließend mit den Händen glatt kneten.
- 5
Den Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestreuten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen.
- 6
Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- 7
Für die Glasur das Eiweiß sehr steif schlagen.
- 8
Den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen.
- 9
Die ausgestochenen Sterne mit der Glasur bestreichen.
- 10
Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 °C Ober-/Unterhitze 10 bis backen.
Hinweise
- Den Ausstecher regelmäßig in Puderzucker tauchen, um ein Ankleben zu vermeiden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:257,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zimtsterne
60 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 9,15 €
24 Stücke
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mandeln, gemahlene
- 300 g Puderzucker
- 2 TL Zimtpulver
- 2 Eiweiße
- 2 EL Amaretto
- n. B. Puderzucker (für die Arbeitsfläche)
Für die Glasur:
- 1 Eiweiß
- 125 g Puderzucker
Zubereitung
- 1.Mandeln, Puderzucker und Zimt vermischen.
- 2.Eiweiß und Amaretto hinzufügen.
- 3.Alles mit Knethaken verrühren.
- 4.Den Teig anschließend mit den Händen glatt kneten.
- 5.Den Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestreuten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen.
- 6.Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- 7.Für die Glasur das Eiweiß sehr steif schlagen.
- 8.Den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen.
- 9.Die ausgestochenen Sterne mit der Glasur bestreichen.
- 10.Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 °C Ober-/Unterhitze 10 bis 15 Minuten backen.
Hinweise
- Den Ausstecher regelmäßig in Puderzucker tauchen, um ein Ankleben zu vermeiden.