Salat
VeganVegetarischLaktosefreiEierfrei
15 Min.
15′
einfach
ab 5,32 €Grundpreis (8/9)
ab 11,91 €Produktpreis (8/9)
Zutaten
12
PortionenZubereitung
- 1
Öl, Zucker, Essig, Pfeffer, Salz und Nudelgewürze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 2
Chinakohl fein schneiden.
- 3
Nudeln fein zerbröseln.
- 4
Mandeln und Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne hell anrösten.
- 5
Chinakohl, zerbröselte Nudeln, geröstete Mandeln und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben.
- 6
Das Dressing über den Salat geben.
- 7
Alles gut vermischen.
Hinweise
- Das Dressing erst etwa 15 Minuten vor dem Servieren über den Salat geben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
607kcal
11,3 g
Eiweiß
8 %
9,3 g
Fett
14 %
117,9 g
Kohlenhydr.
79 %
Ballaststoffe2,5 g
Wasser23,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,9 g
Gesättigt
10 %
4,1 g
Einfach unges.
46 %
3,9 g
Mehrfach unges.
44 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:13,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,9 g · 35 % DRI
Valin0,8 g · 42 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 34 % DRI
Isoleucin0,5 g · 37 % DRI
Lysin0,4 g · 21 % DRI
Threonin0,4 g · 36 % DRI
Methionin0,3 g
Histidin0,3 g · 40 % DRI
Tryptophan0,2 g · 56 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,9 g
Asparaginsäure1,1 g
Arginin0,9 g
Alanin0,7 g
Serin0,6 g
Glycin0,5 g
Prolin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E46 % · 5,5 mg
Biotin14 % · 6,75 µg
B112 % · 0,13 mg
B66 % · 82,22 µg
Folat6 % · 12,01 µg
Vitamin K3 % · 2,43 µg
B23 % · 0,04 mg
B3 (Niacin)3 % · 0,55 mg
B52 % · 0,11 mg
Vitamin C1 % · 0,55 mg
Vitamin A0 % · 0,88 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan41 % · 814 µg
Phosphor35 % · 246,5 mg
Kupfer20 % · 200 µg
Zink13 % · 1,3 mg
Magnesium9 % · 33 mg
Eisen9 % · 1,3 mg
Kalium5 % · 90,9 mg
Calcium4 % · 31,4 mg
Natrium:267,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Salat
kcal 7287Protein 136gFett 111gKH 1415g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,32 €
12 Portionen
Zutaten
- 1 großer Chinakohl
- 2 Pck. Nudeln (, instant (Yum Yum) mit chicken flavour)
- 6 EL Sonnenblumenkerne
- 100 g Mandelstifte
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Zucker
- 4 EL Essig (, (7-Kräuter Essig))
- 80 ml Öl (, z. B. Walnussöl)
Zubereitung
- 1.Öl, Zucker, Essig, Pfeffer, Salz und Nudelgewürze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 2.Chinakohl fein schneiden.
- 3.Nudeln fein zerbröseln.
- 4.Mandeln und Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne hell anrösten.
- 5.Chinakohl, zerbröselte Nudeln, geröstete Mandeln und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben.
- 6.Das Dressing über den Salat geben.
- 7.Alles gut vermischen.
Hinweise
- Das Dressing erst etwa 15 Minuten vor dem Servieren über den Salat geben.