Butter-Plätzchen

Name: Butter-Plätzchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 200 g Butter; 1 Pck. Vanillezucker; 150 g Zucker; 1 Ei; 325 g Mehl; 100 g Speisestärke

ohne Wartezeit

VegetarischNussfrei

30 Min.

30′

mittel

1,79 €Grundpreis

6,00 €Produktpreis

Zutaten

Portionen

200 Butter
1 Vanillezucker
150 Zucker
1 Ei
325 Mehl
100 Speisestärke

Nährwerte

Zubereitung

1
Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Mehl in einer Schüssel mischen.
2
Kalte Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzufügen.
3
Alle Zutaten mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
4
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen schnell zu einem glatten Teig kneten.
5
Den Teig dünn ausrollen.
6
Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. backen.

Hinweise

Die ausgekühlten Plätzchen können nach eigenem Geschmack verziert werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

156kcal

2,1 g

Eiweiß

6 %

7,7 g

Fett

45 %

18,7 g

Kohlenhydr.

49 %

Ballaststoffe1,8 g

Wasser4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

3,3 g

Gesättigt

46 %

2,7 g

Einfach unges.

38 %

1,2 g

Mehrfach unges.

17 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:26,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:7,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,1 g · 5 % DRI

Phenylalanin0,1 g · 6 % DRI

Valin0,1 g · 5 % DRI

Isoleucin0,1 g · 5 % DRI

Lysin0,1 g · 3 % DRI

Threonin0,1 g · 6 % DRI

Histidin0 g · 7 % DRI

Methionin0 g

Tryptophan0 g · 10 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,6 g

Prolin0,2 g

Asparaginsäure0,1 g

Arginin0,1 g

Serin0,1 g

Glycin0,1 g

Alanin0,1 g

Tyrosin0,1 g

Cystein0 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E14 % · 1,63 mg

B16 % · 0,07 mg

B65 % · 68,59 µg

Folat5 % · 9,32 µg

B3 (Niacin)4 % · 0,71 mg

Biotin3 % · 1,66 µg

B22 % · 0,02 mg

B122 % · 0,05 µg

B52 % · 0,12 mg

Vitamin A1 % · 5,57 µg

Vitamin D1 % · 0,04 µg

Vitamin K1 % · 0,71 µg

Vitamin C0 % · 0,12 mg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan20 % · 394,5 µg

Phosphor7 % · 47,7 mg

Kupfer5 % · 51,6 µg

Magnesium4 % · 13,9 mg

Eisen4 % · 0,5 mg

Zink4 % · 0,4 mg

Kalium3 % · 67,6 mg

Calcium1 % · 7,4 mg

Natrium:55,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %