Erdbeer-Tiramisu
Zutaten
Zubereitung
- 1
Erdbeeren waschen und trockentupfen.
- 2
Die Hälfte der Erdbeeren würfeln. Mit Zitronensaft, 60 g Puderzucker und 4 EL Likör in eine Schüssel geben und pürieren.
- 3
Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
- 4
Mascarpone, Joghurt, den restlichen Puderzucker und den restlichen Likör mit einem Rührgerät schaumig schlagen.
- 5
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- 6
Ein Drittel der Löffelbiskuits in eine Glasschale bröseln.
- 7
Abwechselnd Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Erdbeerscheiben darüber schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- 8
Das Tiramisu für mindestens eine Stunde kalt stellen.
- 9
Mit übrig gebliebenen Erdbeerscheiben garnieren.
Hinweise
- Das Tiramisu kann saisonal mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren zubereitet werden. Tiefgekühlte Früchte sind im Winter eine gute Alternative.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:1,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Erdbeer-Tiramisu
90 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 60 Min. Ruhezeit · mittel · ab 10,45 €
12 Portionen
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 160 g Puderzucker
- 200 g Vollmilchjoghurt
- 1 Zitronensaft
- 500 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 6 EL Frucht-Liköre
- 400 g Löffelbiskuits (oder Amarettis)
Zubereitung
- 1.Erdbeeren waschen und trockentupfen.
- 2.Die Hälfte der Erdbeeren würfeln. Mit Zitronensaft, 60 g Puderzucker und 4 EL Likör in eine Schüssel geben und pürieren.
- 3.Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
- 4.Mascarpone, Joghurt, den restlichen Puderzucker und den restlichen Likör mit einem Rührgerät schaumig schlagen.
- 5.Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- 6.Ein Drittel der Löffelbiskuits in eine Glasschale bröseln.
- 7.Abwechselnd Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Erdbeerscheiben darüber schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- 8.Das Tiramisu für mindestens eine Stunde kalt stellen.
- 9.Mit übrig gebliebenen Erdbeerscheiben garnieren.
Hinweise
- Das Tiramisu kann saisonal mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren zubereitet werden. Tiefgekühlte Früchte sind im Winter eine gute Alternative.