Salzzitronen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Ein großes Glas gründlich heiß ausspülen und abtrocknen.
- 2
Einen Teelöffel grobes Meersalz in das vorbereitete Glas geben.
- 3
Sechs gewaschene Zitronen der Länge nach zweimal über Kreuz tief einschneiden, ohne sie vollständig zu zerteilen.
- 4
Den dabei austretenden Zitronensaft in einem Teller auffangen.
- 5
Nach Möglichkeit die Kerne aus den Zitronen entfernen.
- 6
In jeden tiefen Einschnitt jeder Zitrone jeweils einen Teelöffel Meersalz füllen.
- 7
Die Zitronen fest zusammendrücken und dicht beieinander in das Glas schichten.
- 8
Den Saft einer zusätzlichen Zitrone auspressen.
- 9
Den frisch gepressten Saft zusammen mit dem zuvor aufgefangenen Saft über die Zitronen im Glas gießen.
- 10
Das restliche Meersalz über die Zitronen streuen.
- 11
Das Glas mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen.
- 12
Das Glas sicher verschließen.
- 13
Das verschlossene Glas für drei bis vier Wochen an einem warmen Ort lagern.
Hinweise
- Um zu verhindern, dass die Zitronen im Glas aufschwimmen, diese mit einem sauberen, flachen Stein oder einer kleinen Untertasse beschweren.
- Die eingelegten Zitronen sind mehrere Monate haltbar.
- Falls die Salzzitronen zu salzig erscheinen, können sie vor der Weiterverarbeitung unter fließendem Wasser abgespült werden.
- Salzzitronen eignen sich hervorragend als Zutat oder Beilage zu würzigen Hähnchen- und Rindfleischgerichten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Salzzitronen
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 1,26 €
1 Portion
Zutaten
- 7 Zitronen ((Bio))
- 7 EL Meersalz (, grobes)
- n. B. Wasser (, kochendes)
Zubereitung
- 1.Ein großes Glas gründlich heiß ausspülen und abtrocknen.
- 2.Einen Teelöffel grobes Meersalz in das vorbereitete Glas geben.
- 3.Sechs gewaschene Zitronen der Länge nach zweimal über Kreuz tief einschneiden, ohne sie vollständig zu zerteilen.
- 4.Den dabei austretenden Zitronensaft in einem Teller auffangen.
- 5.Nach Möglichkeit die Kerne aus den Zitronen entfernen.
- 6.In jeden tiefen Einschnitt jeder Zitrone jeweils einen Teelöffel Meersalz füllen.
- 7.Die Zitronen fest zusammendrücken und dicht beieinander in das Glas schichten.
- 8.Den Saft einer zusätzlichen Zitrone auspressen.
- 9.Den frisch gepressten Saft zusammen mit dem zuvor aufgefangenen Saft über die Zitronen im Glas gießen.
- 10.Das restliche Meersalz über die Zitronen streuen.
- 11.Das Glas mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen.
- 12.Das Glas sicher verschließen.
- 13.Das verschlossene Glas für drei bis vier Wochen an einem warmen Ort lagern.
Hinweise
- Um zu verhindern, dass die Zitronen im Glas aufschwimmen, diese mit einem sauberen, flachen Stein oder einer kleinen Untertasse beschweren.
- Die eingelegten Zitronen sind mehrere Monate haltbar.
- Falls die Salzzitronen zu salzig erscheinen, können sie vor der Weiterverarbeitung unter fließendem Wasser abgespült werden.
- Salzzitronen eignen sich hervorragend als Zutat oder Beilage zu würzigen Hähnchen- und Rindfleischgerichten.