Kalorien
232
kcal
Eiweiß
23,7
g
Fett
15,2
g
Kohlenhydrate
0,0
g
Eiweiß 41 %Fett 59 %KH 0 %
Menge anpassen
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Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Kalb Brust, gekocht
Energie-Verteilung
232kcal
23,7 g
Eiweiß
41 %
15,2 g
Fett
59 %
0 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0 g
Wasser60,4 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Kalb Brust, gekocht
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 232 kcal | 232 kcal |
| Brennwert | 965 kJ | 965 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 60,4 g | 60,4 g |
| Rohasche | 0,7 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 23,7 g | 23,7 g |
| Stickstoff, gesamt | 3,79 g | 3,79 g |
| Fett | 15,2 g | 15,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g | 6,4 g |
| davon einfach ungesättigt | 5,7 g | 5,7 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,0 g | 1,0 g |
| davon Omega-3 | 0,14 g | 0,14 g |
| davon Omega-6 | 0,85 g | 0,85 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 97,0 mg | 97,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | – g | – g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 32,0 µg | 32,0 µg |
| Retinol | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Beta-Carotin | 47,0 µg | 47,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 28,0 µg | 28,0 µg |
| Vitamin D | 0,43 µg | 0,43 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,43 µg | 0,43 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,90 mg | 0,90 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,90 mg | 0,90 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 3,8 µg | 3,8 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,1 µg | 1,1 µg |
| K2 (Menachinone) | 2,7 µg | 2,7 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,27 mg | 0,27 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,7 mg | 5,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,2 mg | 10,2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Vitamin B6 | 166,0 µg | 166,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,23 µg | 2,23 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 98,0 mg | 98,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 210,0 mg | 210,0 mg |
| Kalium (K) | 282,0 mg | 282,0 mg |
| Calcium (Ca) | 13,0 mg | 13,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 16,2 mg | 16,2 mg |
| Phosphor (P) | 220,0 mg | 220,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 4,07 mg | 4,07 mg |
| Zink (Zn) | 5,08 mg | 5,08 mg |
| Iodid (I) | 2,1 µg | 2,1 µg |
| Kupfer (Cu) | 94,00 µg | 94,00 µg |
| Mangan (Mn) | 13,00 µg | 13,00 µg |
| Fluorid (F) | 143,0 µg | 143,0 µg |
| Chrom (Cr) | 5,71 µg | 5,71 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,26 µg | 0,26 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: U452132
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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