BLS U886142Rind-, Kalb-, Schweine- & Lammfleisch
Hammel Keule, geschmort ohne Fett
Mutton leg, braised without fat
Kalorien
309
kcal
Eiweiß
26,7
g
Fett
22,5
g
Kohlenhydrate
0,0
g
Eiweiß 35 %Fett 65 %KH 0 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Hammel Keule, geschmort ohne Fett
Energie-Verteilung
309kcal
26,7 g
Eiweiß
35 %
22,5 g
Fett
65 %
0 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0 g
Wasser50,7 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Hammel Keule, geschmort ohne Fett
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 309 kcal | 309 kcal |
| Brennwert | 1287 kJ | 1287 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 50,7 g | 50,7 g |
| Rohasche | 1,0 g | 1,0 g |
| Eiweiß | 26,7 g | 26,7 g |
| Stickstoff, gesamt | 4,28 g | 4,28 g |
| Fett | 22,5 g | 22,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,3 g | 10,3 g |
| davon einfach ungesättigt | 8,9 g | 8,9 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,8 g | 0,8 g |
| davon Omega-3 | 0,28 g | 0,28 g |
| davon Omega-6 | 0,52 g | 0,52 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 109,0 mg | 109,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | – g | – g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 9,0 µg | 9,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | – µg | – µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | – µg | – µg |
| K1 (Phyllochinon) | – µg | – µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,5 mg | 4,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,9 mg | 10,9 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,46 mg | 0,46 mg |
| Vitamin B6 | 204,0 µg | 204,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 7,0 µg | 7,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,00 µg | 3,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 73,0 mg | 73,0 mg |
| Chlorid (Cl) | – mg | – mg |
| Kalium (K) | 327,0 mg | 327,0 mg |
| Calcium (Ca) | 12,0 mg | 12,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 23,0 mg | 23,0 mg |
| Phosphor (P) | 266,0 mg | 266,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 3,91 mg | 3,91 mg |
| Zink (Zn) | 5,78 mg | 5,78 mg |
| Iodid (I) | 1,6 µg | 1,6 µg |
| Kupfer (Cu) | 148,00 µg | 148,00 µg |
| Mangan (Mn) | 23,00 µg | 23,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | 8,00 µg | 8,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: U886142
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Im Rezeptrechner verwenden
Nährwerte für eigene Rezepte berechnen
Nährwertetikett erstellen
LMIV-konformes PDF-Etikett generieren