Kalorien
280
kcal
Eiweiß
20,9
g
Fett
1,3
g
Kohlenhydrate
40,5
g
Eiweiß 32 %Fett 5 %KH 63 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Erbsenmehl
Energie-Verteilung
280kcal
20,9 g
Eiweiß
32 %
1,3 g
Fett
5 %
40,5 g
Kohlenhydr.
63 %
Ballaststoffe11,4 g
Wasser11,2 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Erbsenmehl
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 280 kcal | 280 kcal |
| Brennwert | 1183 kJ | 1183 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 11,2 g | 11,2 g |
| Rohasche | 3,1 g | 3,1 g |
| Eiweiß | 20,9 g | 20,9 g |
| Stickstoff, gesamt | 3,35 g | 3,35 g |
| Fett | 1,3 g | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,3 g | 0,3 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,6 g | 0,6 g |
| davon Omega-3 | 0,09 g | 0,09 g |
| davon Omega-6 | 0,49 g | 0,49 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 40,5 g | 40,5 g |
| davon Zucker | 3,3 g | 3,3 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,5 g | 0,5 g |
| Glucose | 0,20 g | 0,20 g |
| Fructose | 0,30 g | 0,30 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 2,8 g | 2,8 g |
| Saccharose | 2,80 g | 2,80 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 37,2 g | 37,2 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 11,4 g | 11,4 g |
| wasserlöslich | 0,98 g | 0,98 g |
| wasserunlöslich | 10,39 g | 10,39 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 11,37 g | 11,37 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 30,0 µg | 30,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,00 mg | 5,00 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 170,0 µg | 170,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 170,0 µg | 170,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,80 mg | 0,80 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,27 mg | 0,27 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,7 mg | 2,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,9 mg | 4,9 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,99 mg | 1,99 mg |
| Vitamin B6 | 118,0 µg | 118,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 19,0 µg | 19,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 19,0 µg | 19,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 19,0 µg | 19,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 24,0 mg | 24,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 55,0 mg | 55,0 mg |
| Kalium (K) | 1.030,0 mg | 1.030,0 mg |
| Calcium (Ca) | 47,0 mg | 47,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 96,0 mg | 96,0 mg |
| Phosphor (P) | 417,0 mg | 417,0 mg |
| Schwefel (S) | 158,0 mg | 158,0 mg |
| Eisen (Fe) | 4,30 mg | 4,30 mg |
| Zink (Zn) | 2,50 mg | 2,50 mg |
| Iodid (I) | 6,0 µg | 6,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 600,00 µg | 600,00 µg |
| Mangan (Mn) | 1.200,00 µg | 1.200,00 µg |
| Fluorid (F) | 40,0 µg | 40,0 µg |
| Chrom (Cr) | 4,00 µg | 4,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 70,00 µg | 70,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: H710400
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Im Rezeptrechner verwenden
Nährwerte für eigene Rezepte berechnen
Nährwertetikett erstellen
LMIV-konformes PDF-Etikett generieren