Kalorien
54
kcal
Eiweiß
2,9
g
Fett
0,1
g
Kohlenhydrate
3,3
g
Eiweiß 45 %Fett 5 %KH 50 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Artischocke gekocht
Energie-Verteilung
54kcal
2,9 g
Eiweiß
45 %
0,1 g
Fett
5 %
3,3 g
Kohlenhydr.
50 %
Ballaststoffe13,6 g
Wasser78,9 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Artischocke gekocht
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 54 kcal | 54 kcal |
| Brennwert | 222 kJ | 222 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 78,9 g | 78,9 g |
| Rohasche | 1,1 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 2,9 g | 2,9 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,47 g | 0,47 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Omega-3 | 0,00 g | 0,00 g |
| davon Omega-6 | 0,00 g | 0,00 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,00 g | 0,00 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,3 g | 3,3 g |
| davon Zucker | 3,1 g | 3,1 g |
| Monosaccharide, gesamt | 2,9 g | 2,9 g |
| Glucose | 2,66 g | 2,66 g |
| Fructose | 0,22 g | 0,22 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Saccharose | 0,17 g | 0,17 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,2 g | 0,2 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 13,6 g | 13,6 g |
| wasserlöslich | 3,29 g | 3,29 g |
| wasserunlöslich | 10,27 g | 10,27 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 13,56 g | 13,56 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,10 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,11 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 53,0 µg | 53,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 124,0 µg | 124,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 383,0 µg | 383,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 26,0 µg | 26,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,23 mg | 0,23 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 19,7 µg | 19,7 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 19,7 µg | 19,7 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,8 mg | 0,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Vitamin B6 | 71,4 µg | 71,4 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 103,0 µg | 103,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 103,0 µg | 103,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 6,0 mg | 6,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 48,0 mg | 48,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 50,0 mg | 50,0 mg |
| Kalium (K) | 239,0 mg | 239,0 mg |
| Calcium (Ca) | 68,0 mg | 68,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 21,0 mg | 21,0 mg |
| Phosphor (P) | 158,0 mg | 158,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 1,52 mg | 1,52 mg |
| Zink (Zn) | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Iodid (I) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 136,00 µg | 136,00 µg |
| Mangan (Mn) | 472,00 µg | 472,00 µg |
| Fluorid (F) | 93,0 µg | 93,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G410132
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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