BLS M121100Milch, Milcherzeugnisse & Käse
Dickmilch/Sauermilch, entrahmt, max. 0,5 % Fett
Soured milk (thick) skimmed, max. 0.5 % fat
Kalorien
37
kcal
Eiweiß
3,2
g
Fett
0,1
g
Kohlenhydrate
5,2
g
Eiweiß 37 %Fett 3 %KH 60 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Dickmilch/Sauermilch, entrahmt, max. 0,5 % Fett
Energie-Verteilung
37kcal
3,2 g
Eiweiß
37 %
0,1 g
Fett
3 %
5,2 g
Kohlenhydr.
60 %
Ballaststoffe0 g
Wasser90,6 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Dickmilch/Sauermilch, entrahmt, max. 0,5 % Fett
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 37 kcal | 37 kcal |
| Brennwert | 158 kJ | 158 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 90,6 g | 90,6 g |
| Rohasche | 0,9 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 3,2 g | 3,2 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,50 g | 0,50 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Omega-3 | 0,00 g | 0,00 g |
| davon Omega-6 | 0,00 g | 0,00 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,01 g | 0,01 g |
| Cholesterin | 1,0 mg | 1,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,2 g | 5,2 g |
| davon Zucker | 5,2 g | 5,2 g |
| Monosaccharide, gesamt | 1,0 g | 1,0 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,99 g | 0,99 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,2 g | 4,2 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 4,20 g | 4,20 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,9 g | 0,9 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,80 g | 0,80 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Retinol | 0,8 µg | 0,8 µg |
| Beta-Carotin | 0,5 µg | 0,5 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,8 µg | 0,8 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | – mg | – mg |
| Alpha-Tocopherol | – mg | – mg |
| Beta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,1 µg | 0,1 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,9 mg | 0,9 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,37 mg | 0,37 mg |
| Vitamin B6 | 40,0 µg | 40,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,7 µg | 3,7 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,50 µg | 0,50 µg |
| Vitamin C | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 53,0 mg | 53,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 100,0 mg | 100,0 mg |
| Kalium (K) | 175,0 mg | 175,0 mg |
| Calcium (Ca) | 132,0 mg | 132,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 13,0 mg | 13,0 mg |
| Phosphor (P) | 110,0 mg | 110,0 mg |
| Schwefel (S) | 18,0 mg | 18,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Zink (Zn) | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Iodid (I) | 12,2 µg | 12,2 µg |
| Kupfer (Cu) | 12,00 µg | 12,00 µg |
| Mangan (Mn) | 5,00 µg | 5,00 µg |
| Fluorid (F) | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 5,50 µg | 5,50 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: M121100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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