Kalorien
334
kcal
Eiweiß
40,4
g
Fett
7,6
g
Kohlenhydrate
14,3
g
Eiweiß 56 %Fett 24 %KH 20 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe)
Energie-Verteilung
334kcal
40,4 g
Eiweiß
56 %
7,6 g
Fett
24 %
14,3 g
Kohlenhydr.
20 %
Ballaststoffe23,3 g
Wasser5,1 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 334 kcal | 334 kcal |
| Brennwert | 1398 kJ | 1398 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 5,1 g | 5,1 g |
| Rohasche | 5,7 g | 5,7 g |
| Eiweiß | 40,4 g | 40,4 g |
| Stickstoff, gesamt | 6,50 g | 6,50 g |
| Fett | 7,6 g | 7,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | 1,0 g |
| davon einfach ungesättigt | 4,3 g | 4,3 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Omega-3 | 0,00 g | 0,00 g |
| davon Omega-6 | 0,02 g | 0,02 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,3 g | 14,3 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | – g | – g |
| Glucose | – g | – g |
| Fructose | – g | – g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | – g | – g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 14,3 g | 14,3 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 23,3 g | 23,3 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | – g | – g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | – g | – g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | – g | – g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | – µg | – µg |
| Retinol | – µg | – µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | – µg | – µg |
| Vitamin D | – µg | – µg |
| D3 (Cholecalciferol) | – µg | – µg |
| D2 (Ergocalciferol) | – µg | – µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | – mg | – mg |
| Alpha-Tocopherol | – mg | – mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,4 µg | 0,4 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,4 µg | 0,4 µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 7,00 mg | 7,00 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 4,00 mg | 4,00 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 40,2 mg | 40,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 49,2 mg | 49,2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 13,50 mg | 13,50 mg |
| Vitamin B6 | 1.500,0 µg | 1.500,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | – µg | – µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 2.340,0 µg | 2.340,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 2.340,0 µg | 2.340,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,07 µg | 0,07 µg |
| Vitamin C | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 51,0 mg | 51,0 mg |
| Chlorid (Cl) | – mg | – mg |
| Kalium (K) | 955,0 mg | 955,0 mg |
| Calcium (Ca) | 30,0 mg | 30,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 54,0 mg | 54,0 mg |
| Phosphor (P) | 637,0 mg | 637,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 9,10 mg | 9,10 mg |
| Zink (Zn) | 7,94 mg | 7,94 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 436,00 µg | 436,00 µg |
| Mangan (Mn) | 312,00 µg | 312,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: R458000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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