BLS R459000Würzmittel, Saucen & Kochzutaten
Backhefe frisch (Frischbackhefe)
Baker's yeast fresh, pressed
Kalorien
128
kcal
Eiweiß
16,7
g
Fett
1,2
g
Kohlenhydrate
10,0
g
Eiweiß 57 %Fett 9 %KH 34 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Backhefe frisch (Frischbackhefe)
Energie-Verteilung
128kcal
16,7 g
Eiweiß
57 %
1,2 g
Fett
9 %
10 g
Kohlenhydr.
34 %
Ballaststoffe5,2 g
Wasser82,2 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Backhefe frisch (Frischbackhefe)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 128 kcal | 128 kcal |
| Brennwert | 540 kJ | 540 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 82,2 g | 82,2 g |
| Rohasche | 2,1 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 16,7 g | 16,7 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,67 g | 2,67 g |
| Fett | 1,2 g | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,7 g | 0,7 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Omega-3 | 0,00 g | 0,00 g |
| davon Omega-6 | 0,00 g | 0,00 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,0 g | 10,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | – g | – g |
| Glucose | – g | – g |
| Fructose | – g | – g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | – g | – g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 10,0 g | 10,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 5,2 g | 5,2 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | – g | – g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | – g | – g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | – g | – g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | – µg | – µg |
| Retinol | – µg | – µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | – µg | – µg |
| Vitamin D | – µg | – µg |
| D3 (Cholecalciferol) | – µg | – µg |
| D2 (Ergocalciferol) | – µg | – µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | – mg | – mg |
| Alpha-Tocopherol | – mg | – mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | – µg | – µg |
| K1 (Phyllochinon) | – µg | – µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,43 mg | 1,43 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,31 mg | 2,31 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 11,4 mg | 11,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,9 mg | 13,9 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 3,46 mg | 3,46 mg |
| Vitamin B6 | 400,0 µg | 400,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 33,0 µg | 33,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 293,0 µg | 293,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 293,0 µg | 293,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | – µg | – µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 34,0 mg | 34,0 mg |
| Chlorid (Cl) | – mg | – mg |
| Kalium (K) | 640,0 mg | 640,0 mg |
| Calcium (Ca) | 22,7 mg | 22,7 mg |
| Magnesium (Mg) | 29,5 mg | 29,5 mg |
| Phosphor (P) | 473,0 mg | 473,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 3,50 mg | 3,50 mg |
| Zink (Zn) | 5,90 mg | 5,90 mg |
| Iodid (I) | 0,5 µg | 0,5 µg |
| Kupfer (Cu) | 150,00 µg | 150,00 µg |
| Mangan (Mn) | 295,00 µg | 295,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: R459000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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