Kalorien
361
kcal
Eiweiß
17,9
g
Fett
31,9
g
Kohlenhydrate
0,2
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Eiweiß 20 %Fett 80 %KH 0 %
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Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Aal mit Speck gebacken
Energie-Verteilung
361kcal
17,9 g
Eiweiß
20 %
31,9 g
Fett
80 %
0,2 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0 g
Wasser48,3 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Aal mit Speck gebacken
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 361 kcal | 361 kcal |
| Brennwert | 1493 kJ | 1493 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 48,3 g | 48,3 g |
| Rohasche | 2,7 g | 2,7 g |
| Eiweiß | 17,9 g | 17,9 g |
| Stickstoff, gesamt | 3,27 g | 3,27 g |
| Fett | 31,9 g | 31,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,5 g | 7,5 g |
| davon einfach ungesättigt | 11,5 g | 11,5 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 5,2 g | 5,2 g |
| davon Omega-3 | 3,14 g | 3,14 g |
| davon Omega-6 | 2,01 g | 2,01 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,16 g | 0,16 g |
| Cholesterin | 189,0 mg | 189,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,2 g | 0,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,2 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,04 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,04 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Saccharose | 0,09 g | 0,09 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,8 g | 0,8 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,4 g | 0,4 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,32 g | 0,32 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 868,0 µg | 868,0 µg |
| Retinol | 868,0 µg | 868,0 µg |
| Beta-Carotin | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 868,0 µg | 868,0 µg |
| Vitamin D | 19,00 µg | 19,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 19,00 µg | 19,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,00 mg | 8,00 mg |
| Alpha-Tocopherol | 8,00 mg | 8,00 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 3,0 µg | 3,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 2,4 µg | 2,4 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 0,32 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Vitamin B6 | 257,0 µg | 257,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Vitamin C | 3,2 mg | 3,2 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 300,0 mg | 300,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 600,0 mg | 600,0 mg |
| Kalium (K) | 296,0 mg | 296,0 mg |
| Calcium (Ca) | 27,8 mg | 27,8 mg |
| Magnesium (Mg) | 26,0 mg | 26,0 mg |
| Phosphor (P) | 346,0 mg | 346,0 mg |
| Schwefel (S) | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,02 mg | 1,02 mg |
| Zink (Zn) | 2,81 mg | 2,81 mg |
| Iodid (I) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 60,00 µg | 60,00 µg |
| Mangan (Mn) | 190,00 µg | 190,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 2,00 µg | 2,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: Y670632
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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