Kalorien
337
kcal
Eiweiß
11,1
g
Fett
3,7
g
Kohlenhydrate
55,8
g
Eiweiß 15 %Fett 11 %KH 74 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Braunhirse Mehl
Energie-Verteilung
337kcal
11,1 g
Eiweiß
15 %
3,7 g
Fett
11 %
55,8 g
Kohlenhydr.
74 %
Ballaststoffe17,7 g
Wasser10,6 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Braunhirse Mehl
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 337 kcal | 337 kcal |
| Brennwert | 1418 kJ | 1418 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 10,6 g | 10,6 g |
| Rohasche | 2,8 g | 2,8 g |
| Eiweiß | 11,1 g | 11,1 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,78 g | 1,78 g |
| Fett | 3,7 g | 3,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,5 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,7 g | 0,7 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 2,0 g | 2,0 g |
| davon Omega-3 | 0,03 g | 0,03 g |
| davon Omega-6 | 1,92 g | 1,92 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,03 g | 0,03 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 55,8 g | 55,8 g |
| davon Zucker | 0,7 g | 0,7 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,02 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,6 g | 0,6 g |
| Saccharose | 0,64 g | 0,64 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 55,1 g | 55,1 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 17,7 g | 17,7 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | 0,32 g | 0,32 g |
| hochmolekular | 17,39 g | 17,39 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 1,61 g | 1,61 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 15,78 g | 15,78 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,00 mg | 1,00 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 1,9 µg | 1,9 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,9 µg | 1,9 µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,51 mg | 0,51 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,8 mg | 0,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,38 mg | 0,38 mg |
| Vitamin B6 | 372,0 µg | 372,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | – µg | – µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 60,4 µg | 60,4 µg |
| Folat (Nahrung) | 60,4 µg | 60,4 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Chlorid (Cl) | 28,0 mg | 28,0 mg |
| Kalium (K) | 299,0 mg | 299,0 mg |
| Calcium (Ca) | 11,4 mg | 11,4 mg |
| Magnesium (Mg) | 133,3 mg | 133,3 mg |
| Phosphor (P) | 320,9 mg | 320,9 mg |
| Schwefel (S) | 145,0 mg | 145,0 mg |
| Eisen (Fe) | 4,59 mg | 4,59 mg |
| Zink (Zn) | 3,80 mg | 3,80 mg |
| Iodid (I) | 2,5 µg | 2,5 µg |
| Kupfer (Cu) | 639,90 µg | 639,90 µg |
| Mangan (Mn) | 1.331,10 µg | 1.331,10 µg |
| Fluorid (F) | 30,0 µg | 30,0 µg |
| Chrom (Cr) | 6,40 µg | 6,40 µg |
| Molybdän (Mo) | 21,70 µg | 21,70 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C433100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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