Kalorien
38
kcal
Eiweiß
2,6
g
Fett
0,3
g
Kohlenhydrate
5,7
g
Eiweiß 29 %Fett 8 %KH 64 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Blumenkohl gedünstet
Energie-Verteilung
38kcal
2,6 g
Eiweiß
29 %
0,3 g
Fett
8 %
5,7 g
Kohlenhydr.
64 %
Ballaststoffe3,1 g
Wasser90,9 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Blumenkohl gedünstet
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 38 kcal | 38 kcal |
| Brennwert | 157 kJ | 157 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 90,9 g | 90,9 g |
| Rohasche | 0,8 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 2,6 g | 2,6 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,41 g | 0,41 g |
| Fett | 0,3 g | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon Omega-3 | 0,12 g | 0,12 g |
| davon Omega-6 | 0,03 g | 0,03 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,7 g | 5,7 g |
| davon Zucker | 2,3 g | 2,3 g |
| Monosaccharide, gesamt | 1,9 g | 1,9 g |
| Glucose | 0,90 g | 0,90 g |
| Fructose | 1,03 g | 1,03 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,4 g | 0,4 g |
| Saccharose | 0,36 g | 0,36 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,2 g | 0,2 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 3,2 g | 3,2 g |
| Mannit | 3,15 g | 3,15 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,03 g | 0,03 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 3,1 g |
| wasserlöslich | 0,50 g | 0,50 g |
| wasserunlöslich | 2,60 g | 2,60 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 3,10 g | 3,10 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,3 g | 0,3 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,23 g | 0,23 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 15,0 µg | 15,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,21 mg | 0,21 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 22,0 µg | 22,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 22,0 µg | 22,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,00 mg | 1,00 mg |
| Vitamin B6 | 90,8 µg | 90,8 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1,6 µg | 1,6 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 57,0 µg | 57,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 57,0 µg | 57,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 54,5 mg | 54,5 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 13,0 mg | 13,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 20,0 mg | 20,0 mg |
| Kalium (K) | 298,0 mg | 298,0 mg |
| Calcium (Ca) | 26,0 mg | 26,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 15,0 mg | 15,0 mg |
| Phosphor (P) | 52,0 mg | 52,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 0,44 mg | 0,44 mg |
| Zink (Zn) | 0,33 mg | 0,33 mg |
| Iodid (I) | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Kupfer (Cu) | 37,00 µg | 37,00 µg |
| Mangan (Mn) | 170,00 µg | 170,00 µg |
| Fluorid (F) | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,50 µg | 0,50 µg |
| Molybdän (Mo) | 6,70 µg | 6,70 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G311152
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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