BLS G311182Gemüse & Gemüseerzeugnisse
Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)
Cauliflower fried without fat (pan)
Kalorien
71
kcal
Eiweiß
4,8
g
Fett
0,6
g
Kohlenhydrate
10,7
g
Eiweiß 29 %Fett 8 %KH 64 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)
Energie-Verteilung
71kcal
4,8 g
Eiweiß
29 %
0,6 g
Fett
8 %
10,7 g
Kohlenhydr.
64 %
Ballaststoffe5,8 g
Wasser79,7 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 71 kcal | 71 kcal |
| Brennwert | 296 kJ | 296 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 79,7 g | 79,7 g |
| Rohasche | 1,6 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 4,8 g | 4,8 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,78 g | 0,78 g |
| Fett | 0,6 g | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,3 g | 0,3 g |
| davon Omega-3 | 0,22 g | 0,22 g |
| davon Omega-6 | 0,06 g | 0,06 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,7 g | 10,7 g |
| davon Zucker | 4,3 g | 4,3 g |
| Monosaccharide, gesamt | 3,6 g | 3,6 g |
| Glucose | 1,70 g | 1,70 g |
| Fructose | 1,94 g | 1,94 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,7 g | 0,7 g |
| Saccharose | 0,68 g | 0,68 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,4 g | 0,4 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 6,0 g | 6,0 g |
| Mannit | 5,92 g | 5,92 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,05 g | 0,05 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 5,8 g | 5,8 g |
| wasserlöslich | 1,00 g | 1,00 g |
| wasserunlöslich | 4,80 g | 4,80 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 5,80 g | 5,80 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,5 g | 0,5 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 0,12 g | 0,12 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,43 g | 0,43 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 29,0 µg | 29,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 7,0 µg | 7,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 42,0 µg | 42,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 42,0 µg | 42,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,87 mg | 1,87 mg |
| Vitamin B6 | 170,7 µg | 170,7 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,1 µg | 3,1 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 106,0 µg | 106,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 106,0 µg | 106,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 102,4 mg | 102,4 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 24,0 mg | 24,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 38,0 mg | 38,0 mg |
| Kalium (K) | 560,0 mg | 560,0 mg |
| Calcium (Ca) | 48,0 mg | 48,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 28,0 mg | 28,0 mg |
| Phosphor (P) | 98,0 mg | 98,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 0,82 mg | 0,82 mg |
| Zink (Zn) | 0,62 mg | 0,62 mg |
| Iodid (I) | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Kupfer (Cu) | 70,00 µg | 70,00 µg |
| Mangan (Mn) | 320,00 µg | 320,00 µg |
| Fluorid (F) | 18,0 µg | 18,0 µg |
| Chrom (Cr) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 12,60 µg | 12,60 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G311182
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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