Kalorien
49
kcal
Eiweiß
1,6
g
Fett
0,8
g
Kohlenhydrate
7,7
g
Eiweiß 15 %Fett 16 %KH 70 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Blumenkohl gesäuert, abgetropft
Energie-Verteilung
49kcal
1,6 g
Eiweiß
15 %
0,8 g
Fett
16 %
7,7 g
Kohlenhydr.
70 %
Ballaststoffe2,1 g
Wasser87,1 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Blumenkohl gesäuert, abgetropft
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 49 kcal | 49 kcal |
| Brennwert | 207 kJ | 207 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 87,1 g | 87,1 g |
| Rohasche | 1,8 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 1,6 g | 1,6 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,26 g | 0,26 g |
| Fett | 0,8 g | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon Omega-3 | 0,08 g | 0,08 g |
| davon Omega-6 | 0,02 g | 0,02 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,00 g | 0,00 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,7 g | 7,7 g |
| davon Zucker | 5,8 g | 5,8 g |
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Glucose | 0,63 g | 0,63 g |
| Fructose | 0,70 g | 0,70 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,5 g | 4,5 g |
| Saccharose | 4,50 g | 4,50 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,9 g | 1,9 g |
| Mannit | 1,89 g | 1,89 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,02 g | 0,02 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,1 g | 2,1 g |
| wasserlöslich | 0,62 g | 0,62 g |
| wasserunlöslich | 1,48 g | 1,48 g |
| niedermolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular | 2,09 g | 2,09 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| Salz | 1,2 g | 1,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 1,2 g |
| Essigsäure | 1,05 g | 1,05 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 7,5 µg | 7,5 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,19 mg | 0,19 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 18,0 µg | 18,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 18,0 µg | 18,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,27 mg | 0,27 mg |
| Vitamin B6 | 45,0 µg | 45,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 16,0 mg | 16,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 479,0 mg | 479,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 845,0 mg | 845,0 mg |
| Kalium (K) | 134,0 mg | 134,0 mg |
| Calcium (Ca) | 21,0 mg | 21,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 9,0 mg | 9,0 mg |
| Phosphor (P) | 33,0 mg | 33,0 mg |
| Schwefel (S) | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,31 mg | 0,31 mg |
| Zink (Zn) | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Iodid (I) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 20,00 µg | 20,00 µg |
| Mangan (Mn) | 107,00 µg | 107,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 2,00 µg | 2,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 4,30 µg | 4,30 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G311802
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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