Kalorien
26
kcal
Eiweiß
1,9
g
Fett
0,2
g
Kohlenhydrate
2,9
g
Eiweiß 36 %Fett 8 %KH 56 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Bärlauch roh
Energie-Verteilung
26kcal
1,9 g
Eiweiß
36 %
0,2 g
Fett
8 %
2,9 g
Kohlenhydr.
56 %
Ballaststoffe2,2 g
Wasser89,4 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Bärlauch roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 26 kcal | 26 kcal |
| Brennwert | 110 kJ | 110 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 89,4 g | 89,4 g |
| Rohasche | 0,9 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 1,9 g | 1,9 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,30 g | 0,30 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | – g | – g |
| davon einfach ungesättigt | – g | – g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Omega-3 | 0,00 g | 0,00 g |
| davon Omega-6 | – g | – g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,9 g | 2,9 g |
| davon Zucker | 2,9 g | 2,9 g |
| Monosaccharide, gesamt | 1,5 g | 1,5 g |
| Glucose | 0,69 g | 0,69 g |
| Fructose | 0,84 g | 0,84 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,4 g | 1,4 g |
| Saccharose | 1,36 g | 1,36 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,2 g | 2,2 g |
| wasserlöslich | 0,92 g | 0,92 g |
| wasserunlöslich | 1,26 g | 1,26 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 2,18 g | 2,18 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,17 g | 0,17 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 103,0 µg | 103,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 620,0 µg | 620,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 52,0 µg | 52,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,35 mg | 0,35 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,35 mg | 0,35 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 54,0 µg | 54,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 54,0 µg | 54,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B6 | 100,0 µg | 100,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 89,0 µg | 89,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 89,0 µg | 89,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 150,0 mg | 150,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 12,0 mg | 12,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 31,0 mg | 31,0 mg |
| Kalium (K) | 336,0 mg | 336,0 mg |
| Calcium (Ca) | 76,0 mg | 76,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 22,0 mg | 22,0 mg |
| Phosphor (P) | 50,0 mg | 50,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 2,87 mg | 2,87 mg |
| Zink (Zn) | 0,27 mg | 0,27 mg |
| Iodid (I) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 80,00 µg | 80,00 µg |
| Mangan (Mn) | 320,00 µg | 320,00 µg |
| Fluorid (F) | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Chrom (Cr) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 5,00 µg | 5,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G492100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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