Kalorien
38
kcal
Eiweiß
1,1
g
Fett
0,4
g
Kohlenhydrate
6,0
g
Eiweiß 14 %Fett 10 %KH 76 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Aubergine gegrillt
Energie-Verteilung
38kcal
1,1 g
Eiweiß
14 %
0,4 g
Fett
10 %
6 g
Kohlenhydr.
76 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser87,4 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Aubergine gegrillt
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 38 kcal | 38 kcal |
| Brennwert | 160 kJ | 160 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 87,4 g | 87,4 g |
| Rohasche | 0,9 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 1,1 g | 1,1 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,18 g | 0,18 g |
| Fett | 0,4 g | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon Omega-3 | 0,03 g | 0,03 g |
| davon Omega-6 | 0,14 g | 0,14 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 6,0 g | 6,0 g |
| davon Zucker | 5,4 g | 5,4 g |
| Monosaccharide, gesamt | 5,0 g | 5,0 g |
| Glucose | 3,28 g | 3,28 g |
| Fructose | 1,68 g | 1,68 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,4 g | 0,4 g |
| Saccharose | 0,22 g | 0,22 g |
| Maltose | 0,20 g | 0,20 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,4 g | 0,4 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | 0,22 g | 0,22 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 2,8 g |
| wasserlöslich | 0,20 g | 0,20 g |
| wasserunlöslich | 2,60 g | 2,60 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 2,80 g | 2,80 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,4 g | 0,4 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,34 g | 0,34 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 77,9 µg | 77,9 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 6,5 µg | 6,5 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,41 mg | 0,41 mg |
| Vitamin B6 | 125,0 µg | 125,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,4 µg | 3,4 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 57,0 µg | 57,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 57,0 µg | 57,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 7,0 mg | 7,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 8,0 mg | 8,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 110,0 mg | 110,0 mg |
| Kalium (K) | 343,0 mg | 343,0 mg |
| Calcium (Ca) | 16,0 mg | 16,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 25,0 mg | 25,0 mg |
| Phosphor (P) | 42,8 mg | 42,8 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Zink (Zn) | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Iodid (I) | 1,5 µg | 1,5 µg |
| Kupfer (Cu) | 76,00 µg | 76,00 µg |
| Mangan (Mn) | 300,00 µg | 300,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G510172
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Im Rezeptrechner verwenden
Nährwerte für eigene Rezepte berechnen
Nährwertetikett erstellen
LMIV-konformes PDF-Etikett generieren