BLS R810000Würzmittel, Saucen & Kochzutaten
Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver)
Bouillon/stock/soup (stock cubes, powder)
Kalorien
195
kcal
Eiweiß
5,8
g
Fett
5,8
g
Kohlenhydrate
27,9
g
Eiweiß 12 %Fett 28 %KH 60 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver)
Energie-Verteilung
195kcal
5,8 g
Eiweiß
12 %
5,8 g
Fett
28 %
27,9 g
Kohlenhydr.
60 %
Ballaststoffe2,9 g
Wasser2,3 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 195 kcal | 195 kcal |
| Brennwert | 822 kJ | 822 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 2,3 g | 2,3 g |
| Rohasche | 54,7 g | 54,7 g |
| Eiweiß | 5,8 g | 5,8 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,93 g | 0,93 g |
| Fett | 5,8 g | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | 2,7 g |
| davon einfach ungesättigt | 2,3 g | 2,3 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,6 g | 0,6 g |
| davon Omega-3 | 0,03 g | 0,03 g |
| davon Omega-6 | 0,57 g | 0,57 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,02 g | 0,02 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 27,9 g | 27,9 g |
| davon Zucker | 0,4 g | 0,4 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Glucose | 0,10 g | 0,10 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,06 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Saccharose | 0,24 g | 0,24 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 27,5 g | 27,5 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,04 g | 0,04 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,9 g | 2,9 g |
| wasserlöslich | 2,04 g | 2,04 g |
| wasserunlöslich | 0,86 g | 0,86 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 2,90 g | 2,90 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 51,7 g | 51,7 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,8 g | 0,8 g |
| Essigsäure | 0,04 g | 0,04 g |
| Zitronensäure | 0,20 g | 0,20 g |
| Milchsäure | 0,18 g | 0,18 g |
| Äpfelsäure | 0,19 g | 0,19 g |
| Weinsäure | 0,23 g | 0,23 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 73,0 µg | 73,0 µg |
| Retinol | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Beta-Carotin | 440,0 µg | 440,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 37,0 µg | 37,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,25 mg | 1,25 mg |
| Alpha-Tocopherol | 1,25 mg | 1,25 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,21 mg | 0,21 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,0 µg | 0,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,52 mg | 0,52 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,1 mg | 3,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,7 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,50 mg | 0,50 mg |
| Vitamin B6 | 155,0 µg | 155,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 10,1 µg | 10,1 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 26,0 µg | 26,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 26,0 µg | 26,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,16 µg | 0,16 µg |
| Vitamin C | 7,9 mg | 7,9 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 20.692,5 mg | 20.692,5 mg |
| Chlorid (Cl) | – mg | – mg |
| Kalium (K) | 1.005,0 mg | 1.005,0 mg |
| Calcium (Ca) | 63,9 mg | 63,9 mg |
| Magnesium (Mg) | 29,0 mg | 29,0 mg |
| Phosphor (P) | 156,1 mg | 156,1 mg |
| Schwefel (S) | 32,0 mg | 32,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,69 mg | 1,69 mg |
| Zink (Zn) | 0,64 mg | 0,64 mg |
| Iodid (I) | 362,8 µg | 362,8 µg |
| Kupfer (Cu) | 65,00 µg | 65,00 µg |
| Mangan (Mn) | 365,00 µg | 365,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | 12,50 µg | 12,50 µg |
| Molybdän (Mo) | 6,60 µg | 6,60 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: R810000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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