BLS W182000Fleisch- & Wurstwaren
Berliner Knacker/Berliner Knackwurst
Berlin Knacker sausage raw, small, firm
Kalorien
271
kcal
Eiweiß
21,3
g
Fett
20,7
g
Kohlenhydrate
0,0
g
Eiweiß 31 %Fett 69 %KH 0 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Berliner Knacker/Berliner Knackwurst
Energie-Verteilung
271kcal
21,3 g
Eiweiß
31 %
20,7 g
Fett
69 %
0 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0 g
Wasser54,1 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Berliner Knacker/Berliner Knackwurst
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 271 kcal | 271 kcal |
| Brennwert | 1127 kJ | 1127 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 54,1 g | 54,1 g |
| Rohasche | 4,0 g | 4,0 g |
| Eiweiß | 21,3 g | 21,3 g |
| Stickstoff, gesamt | 3,41 g | 3,41 g |
| Fett | 20,7 g | 20,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,8 g | 7,8 g |
| davon einfach ungesättigt | 7,5 g | 7,5 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 2,3 g | 2,3 g |
| davon Omega-3 | 0,20 g | 0,20 g |
| davon Omega-6 | 2,10 g | 2,10 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,88 g | 0,88 g |
| Cholesterin | 73,0 mg | 73,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 3,0 g | 3,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Retinol | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Beta-Carotin | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Vitamin D | 0,39 µg | 0,39 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,39 µg | 0,39 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,76 mg | 0,76 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,76 mg | 0,76 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 18,4 µg | 18,4 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,1 µg | 0,1 µg |
| K2 (Menachinone) | 18,3 µg | 18,3 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,54 mg | 0,54 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 0,13 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 11,6 mg | 11,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,1 mg | 16,1 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,36 mg | 0,36 mg |
| Vitamin B6 | 461,0 µg | 461,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 1.200,0 mg | 1.200,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 1.700,0 mg | 1.700,0 mg |
| Kalium (K) | 371,0 mg | 371,0 mg |
| Calcium (Ca) | 7,7 mg | 7,7 mg |
| Magnesium (Mg) | 21,9 mg | 21,9 mg |
| Phosphor (P) | 190,0 mg | 190,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 0,89 mg | 0,89 mg |
| Zink (Zn) | 2,42 mg | 2,42 mg |
| Iodid (I) | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Kupfer (Cu) | 60,00 µg | 60,00 µg |
| Mangan (Mn) | 8,00 µg | 8,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,42 µg | 0,42 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: W182000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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