Kalorien
161
kcal
Eiweiß
16,6
g
Fett
10,5
g
Kohlenhydrate
0,1
g
Eiweiß 41 %Fett 58 %KH 0 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Bierschinken
Energie-Verteilung
161kcal
16,6 g
Eiweiß
41 %
10,5 g
Fett
58 %
0,1 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0,1 g
Wasser68,2 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Bierschinken
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 161 kcal | 161 kcal |
| Brennwert | 671 kJ | 671 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 68,2 g | 68,2 g |
| Rohasche | 2,1 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 16,6 g | 16,6 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,66 g | 2,66 g |
| Fett | 10,5 g | 10,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 3,5 g |
| davon einfach ungesättigt | 4,4 g | 4,4 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,0 g | 1,0 g |
| davon Omega-3 | 0,10 g | 0,10 g |
| davon Omega-6 | 0,90 g | 0,90 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,29 g | 0,29 g |
| Cholesterin | 54,4 mg | 54,4 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,1 g | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,1 g | 0,1 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 2,0 g | 2,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Retinol | 3,3 µg | 3,3 µg |
| Beta-Carotin | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D | 0,09 µg | 0,09 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,09 µg | 0,09 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,35 mg | 0,35 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,35 mg | 0,35 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 8,4 µg | 8,4 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,5 µg | 0,5 µg |
| K2 (Menachinone) | 7,9 µg | 7,9 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,61 mg | 0,61 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,8 mg | 3,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,2 mg | 7,2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Vitamin B6 | 340,0 µg | 340,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Folat (Nahrung) | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,16 µg | 0,16 µg |
| Vitamin C | 21,7 mg | 21,7 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 800,0 mg | 800,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 1.400,0 mg | 1.400,0 mg |
| Kalium (K) | 326,9 mg | 326,9 mg |
| Calcium (Ca) | 10,2 mg | 10,2 mg |
| Magnesium (Mg) | 16,0 mg | 16,0 mg |
| Phosphor (P) | 260,0 mg | 260,0 mg |
| Schwefel (S) | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,15 mg | 1,15 mg |
| Zink (Zn) | 2,04 mg | 2,04 mg |
| Iodid (I) | 29,5 µg | 29,5 µg |
| Kupfer (Cu) | 60,00 µg | 60,00 µg |
| Mangan (Mn) | 45,00 µg | 45,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Chrom (Cr) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: W271000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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