Kalorien
339
kcal
Eiweiß
13,1
g
Fett
3,1
g
Kohlenhydrate
61,9
g
Eiweiß 16 %Fett 9 %KH 75 %
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g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Buchweizen roh
Energie-Verteilung
339kcal
13,1 g
Eiweiß
16 %
3,1 g
Fett
9 %
61,9 g
Kohlenhydr.
75 %
Ballaststoffe5,5 g
Wasser13,3 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Buchweizen roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 339 kcal | 339 kcal |
| Brennwert | 1434 kJ | 1434 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 13,3 g | 13,3 g |
| Rohasche | 1,9 g | 1,9 g |
| Eiweiß | 13,1 g | 13,1 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,09 g | 2,09 g |
| Fett | 3,1 g | 3,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,5 g |
| davon einfach ungesättigt | 1,0 g | 1,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,0 g | 1,0 g |
| davon Omega-3 | 0,06 g | 0,06 g |
| davon Omega-6 | 0,94 g | 0,94 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,03 g | 0,03 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 61,9 g | 61,9 g |
| davon Zucker | 1,1 g | 1,1 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,04 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,02 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 1,0 g | 1,0 g |
| Saccharose | 0,99 g | 0,99 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 60,8 g | 60,8 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 5,5 g | 5,5 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | 0,14 g | 0,14 g |
| hochmolekular | 5,39 g | 5,39 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 2,44 g | 2,44 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 2,95 g | 2,95 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,25 mg | 0,25 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,25 mg | 0,25 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | 6,70 mg | 6,70 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 0,31 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 1,2 µg | 1,2 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,2 µg | 1,2 µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,68 mg | 0,68 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,1 mg | 3,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,3 mg | 6,3 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,05 mg | 1,05 mg |
| Vitamin B6 | 580,0 µg | 580,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | – µg | – µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 43,5 µg | 43,5 µg |
| Folat (Nahrung) | 43,5 µg | 43,5 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Chlorid (Cl) | 4,0 mg | 4,0 mg |
| Kalium (K) | 447,5 mg | 447,5 mg |
| Calcium (Ca) | 14,3 mg | 14,3 mg |
| Magnesium (Mg) | 200,0 mg | 200,0 mg |
| Phosphor (P) | 403,3 mg | 403,3 mg |
| Schwefel (S) | 171,0 mg | 171,0 mg |
| Eisen (Fe) | 2,74 mg | 2,74 mg |
| Zink (Zn) | 2,90 mg | 2,90 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 526,70 µg | 526,70 µg |
| Mangan (Mn) | 1.372,40 µg | 1.372,40 µg |
| Fluorid (F) | 50,0 µg | 50,0 µg |
| Chrom (Cr) | 6,40 µg | 6,40 µg |
| Molybdän (Mo) | 60,20 µg | 60,20 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C322000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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