BLS D4A1000Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Apfelstrudel (Blätterteig)
Apple strudel (puff pastry)
Kalorien
317
kcal
Eiweiß
3,3
g
Fett
21,2
g
Kohlenhydrate
26,7
g
Eiweiß 4 %Fett 61 %KH 34 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Apfelstrudel (Blätterteig)
Energie-Verteilung
317kcal
3,3 g
Eiweiß
4 %
21,2 g
Fett
61 %
26,7 g
Kohlenhydr.
34 %
Ballaststoffe2,9 g
Wasser42,8 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Apfelstrudel (Blätterteig)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 317 kcal | 317 kcal |
| Brennwert | 1319 kJ | 1319 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 42,8 g | 42,8 g |
| Rohasche | 0,8 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 3,3 g | 3,3 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,50 g | 0,50 g |
| Fett | 21,2 g | 21,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,2 g | 13,2 g |
| davon einfach ungesättigt | 4,7 g | 4,7 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,7 g | 0,7 g |
| davon Omega-3 | 0,10 g | 0,10 g |
| davon Omega-6 | 0,60 g | 0,60 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,03 g | 0,03 g |
| Cholesterin | 53,0 mg | 53,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,7 g | 26,7 g |
| davon Zucker | 8,3 g | 8,3 g |
| Monosaccharide, gesamt | 3,7 g | 3,7 g |
| Glucose | 1,20 g | 1,20 g |
| Fructose | 2,50 g | 2,50 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,6 g | 4,6 g |
| Saccharose | 4,30 g | 4,30 g |
| Maltose | 0,15 g | 0,15 g |
| Lactose | 0,14 g | 0,14 g |
| Stärke | 17,9 g | 17,9 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,5 g | 0,5 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,51 g | 0,51 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,9 g | 2,9 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,4 g | 0,4 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,30 g | 0,30 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 185,0 µg | 185,0 µg |
| Retinol | 169,1 µg | 169,1 µg |
| Beta-Carotin | 92,0 µg | 92,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 9,0 µg | 9,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 177,0 µg | 177,0 µg |
| Vitamin D | 0,06 µg | 0,06 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,05 µg | 0,05 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,70 mg | 0,70 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,70 mg | 0,70 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 7,0 µg | 7,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,9 mg | 0,9 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B6 | 40,0 µg | 40,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| Vitamin C | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 57,0 mg | 57,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 108,0 mg | 108,0 mg |
| Kalium (K) | 117,0 mg | 117,0 mg |
| Calcium (Ca) | 13,0 mg | 13,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 10,0 mg | 10,0 mg |
| Phosphor (P) | 34,0 mg | 34,0 mg |
| Schwefel (S) | 33,0 mg | 33,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,34 mg | 0,34 mg |
| Zink (Zn) | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Iodid (I) | 9,0 µg | 9,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 60,00 µg | 60,00 µg |
| Mangan (Mn) | 130,00 µg | 130,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 3,00 µg | 3,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 2,00 µg | 2,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D4A1000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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