BLS X151462Menükomponenten überwiegend pflanzlich
Auberginensalat (gegart) mit Zitronenmarinade
Aubergine salad (cooked) with lemon marinade
Kalorien
166
kcal
Eiweiß
1,0
g
Fett
15,3
g
Kohlenhydrate
4,5
g
Eiweiß 2 %Fett 86 %KH 11 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Auberginensalat (gegart) mit Zitronenmarinade
Energie-Verteilung
166kcal
1 g
Eiweiß
2 %
15,3 g
Fett
86 %
4,5 g
Kohlenhydr.
11 %
Ballaststoffe2 g
Wasser75 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Auberginensalat (gegart) mit Zitronenmarinade
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 166 kcal | 166 kcal |
| Brennwert | 687 kJ | 687 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 75,0 g | 75,0 g |
| Rohasche | 1,2 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 1,0 g | 1,0 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,15 g | 0,15 g |
| Fett | 15,3 g | 15,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 1,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 8,7 g | 8,7 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 4,2 g | 4,2 g |
| davon Omega-3 | 1,30 g | 1,30 g |
| davon Omega-6 | 2,93 g | 2,93 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,47 g | 0,47 g |
| Cholesterin | 0,3 mg | 0,3 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,5 g | 4,5 g |
| davon Zucker | 4,4 g | 4,4 g |
| Monosaccharide, gesamt | 4,0 g | 4,0 g |
| Glucose | 2,32 g | 2,32 g |
| Fructose | 1,69 g | 1,69 g |
| Galactose | 0,01 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,4 g | 0,4 g |
| Saccharose | 0,30 g | 0,30 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,06 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,07 g | 0,07 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,0 g | 2,0 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,4 g | 0,4 g |
| Organische Säuren, gesamt | 1,0 g | 1,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,68 g | 0,68 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,16 g | 0,16 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 142,0 µg | 142,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 807,0 µg | 807,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 92,0 µg | 92,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 71,0 µg | 71,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,40 mg | 3,40 mg |
| Alpha-Tocopherol | 3,40 mg | 3,40 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,06 mg | 4,06 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 25,0 µg | 25,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 25,0 µg | 25,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,8 mg | 0,8 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Vitamin B6 | 140,0 µg | 140,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 34,0 µg | 34,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 34,0 µg | 34,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 45,0 mg | 45,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 171,0 mg | 171,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 308,0 mg | 308,0 mg |
| Kalium (K) | 218,0 mg | 218,0 mg |
| Calcium (Ca) | 13,0 mg | 13,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 16,0 mg | 16,0 mg |
| Phosphor (P) | 28,0 mg | 28,0 mg |
| Schwefel (S) | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Zink (Zn) | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Iodid (I) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 60,00 µg | 60,00 µg |
| Mangan (Mn) | 170,00 µg | 170,00 µg |
| Fluorid (F) | 7,0 µg | 7,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: X151462
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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