Kalorien
159
kcal
Eiweiß
1,1
g
Fett
14,2
g
Kohlenhydrate
4,6
g
Eiweiß 3 %Fett 85 %KH 12 %
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Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Auberginenscheiben gebraten
Energie-Verteilung
159kcal
1,1 g
Eiweiß
3 %
14,2 g
Fett
85 %
4,6 g
Kohlenhydr.
12 %
Ballaststoffe2,7 g
Wasser74 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Auberginenscheiben gebraten
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 159 kcal | 159 kcal |
| Brennwert | 656 kJ | 656 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 74,0 g | 74,0 g |
| Rohasche | 1,4 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 1,1 g | 1,1 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,17 g | 0,17 g |
| Fett | 14,2 g | 14,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 1,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 8,0 g | 8,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 4,0 g | 4,0 g |
| davon Omega-3 | 1,21 g | 1,21 g |
| davon Omega-6 | 2,75 g | 2,75 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,43 g | 0,43 g |
| Cholesterin | 0,3 mg | 0,3 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,6 g | 4,6 g |
| davon Zucker | 4,4 g | 4,4 g |
| Monosaccharide, gesamt | 4,0 g | 4,0 g |
| Glucose | 2,60 g | 2,60 g |
| Fructose | 1,38 g | 1,38 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,4 g | 0,4 g |
| Saccharose | 0,20 g | 0,20 g |
| Maltose | 0,15 g | 0,15 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,17 g | 0,17 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 2,7 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,7 g | 0,7 g |
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 1,1 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,68 g | 0,68 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,29 g | 0,29 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 19,0 µg | 19,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 110,0 µg | 110,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 9,0 µg | 9,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,80 mg | 0,80 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,80 mg | 0,80 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,13 mg | 1,13 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 23,0 µg | 23,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 23,0 µg | 23,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,9 mg | 0,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,35 mg | 0,35 mg |
| Vitamin B6 | 100,0 µg | 100,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 46,0 µg | 46,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 46,0 µg | 46,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 10,0 mg | 10,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 272,0 mg | 272,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 528,0 mg | 528,0 mg |
| Kalium (K) | 268,0 mg | 268,0 mg |
| Calcium (Ca) | 17,0 mg | 17,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 22,0 mg | 22,0 mg |
| Phosphor (P) | 38,0 mg | 38,0 mg |
| Schwefel (S) | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Zink (Zn) | 0,21 mg | 0,21 mg |
| Iodid (I) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 70,00 µg | 70,00 µg |
| Mangan (Mn) | 260,00 µg | 260,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: X551142
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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