BLS X551343Menükomponenten überwiegend pflanzlich
Auberginen mit Tomaten gedünstet
Aubergines with tomatoes stewed
Kalorien
55
kcal
Eiweiß
0,9
g
Fett
3,6
g
Kohlenhydrate
3,6
g
Eiweiß 7 %Fett 65 %KH 28 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Auberginen mit Tomaten gedünstet
Energie-Verteilung
55kcal
0,9 g
Eiweiß
7 %
3,6 g
Fett
65 %
3,6 g
Kohlenhydr.
28 %
Ballaststoffe1,6 g
Wasser89 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Auberginen mit Tomaten gedünstet
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 55 kcal | 55 kcal |
| Brennwert | 227 kJ | 227 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 89,0 g | 89,0 g |
| Rohasche | 1,2 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 0,9 g | 0,9 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,12 g | 0,12 g |
| Fett | 3,6 g | 3,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,3 g |
| davon einfach ungesättigt | 2,0 g | 2,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,0 g | 1,0 g |
| davon Omega-3 | 0,31 g | 0,31 g |
| davon Omega-6 | 0,72 g | 0,72 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,11 g | 0,11 g |
| Cholesterin | 0,1 mg | 0,1 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,6 g | 3,6 g |
| davon Zucker | 3,5 g | 3,5 g |
| Monosaccharide, gesamt | 3,3 g | 3,3 g |
| Glucose | 1,85 g | 1,85 g |
| Fructose | 1,42 g | 1,42 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Saccharose | 0,10 g | 0,10 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,06 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,07 g | 0,07 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 1,6 g | 1,6 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,5 g | 0,5 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,3 g | 0,3 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,16 g | 0,16 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,14 g | 0,14 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 53,0 µg | 53,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 310,0 µg | 310,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 26,0 µg | 26,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,96 mg | 0,96 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,96 mg | 0,96 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,14 mg | 1,14 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 11,0 µg | 11,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 11,0 µg | 11,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,23 mg | 0,23 mg |
| Vitamin B6 | 70,0 µg | 70,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 27,0 µg | 27,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 27,0 µg | 27,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 12,4 mg | 12,4 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 190,0 mg | 190,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 332,0 mg | 332,0 mg |
| Kalium (K) | 231,0 mg | 231,0 mg |
| Calcium (Ca) | 12,0 mg | 12,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 14,0 mg | 14,0 mg |
| Phosphor (P) | 26,0 mg | 26,0 mg |
| Schwefel (S) | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,30 mg | 0,30 mg |
| Zink (Zn) | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Iodid (I) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 50,00 µg | 50,00 µg |
| Mangan (Mn) | 160,00 µg | 160,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: X551343
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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