BLS X551812Menükomponenten überwiegend pflanzlich
Auberginenscheiben im Backteig (mit Bier) frittiert
Aubergine slices in frying batter (with beer) deep-fried
Kalorien
239
kcal
Eiweiß
5,4
g
Fett
14,3
g
Kohlenhydrate
20,5
g
Eiweiß 9 %Fett 55 %KH 35 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Auberginenscheiben im Backteig (mit Bier) frittiert
Energie-Verteilung
239kcal
5,4 g
Eiweiß
9 %
14,3 g
Fett
55 %
20,5 g
Kohlenhydr.
35 %
Ballaststoffe2,3 g
Wasser55,4 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Auberginenscheiben im Backteig (mit Bier) frittiert
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 239 kcal | 239 kcal |
| Brennwert | 995 kJ | 995 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 55,4 g | 55,4 g |
| Rohasche | 0,9 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 5,4 g | 5,4 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,90 g | 0,90 g |
| Fett | 14,3 g | 14,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 1,5 g |
| davon einfach ungesättigt | 7,6 g | 7,6 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 3,7 g | 3,7 g |
| davon Omega-3 | 1,04 g | 1,04 g |
| davon Omega-6 | 2,67 g | 2,67 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,41 g | 0,41 g |
| Cholesterin | 85,0 mg | 85,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 20,5 g | 20,5 g |
| davon Zucker | 2,1 g | 2,1 g |
| Monosaccharide, gesamt | 1,8 g | 1,8 g |
| Glucose | 1,24 g | 1,24 g |
| Fructose | 0,60 g | 0,60 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Saccharose | 0,10 g | 0,10 g |
| Maltose | 0,14 g | 0,14 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 18,3 g | 18,3 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,08 g | 0,08 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,3 g | 2,3 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,3 g | 0,3 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,3 g | 0,3 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,12 g | 0,12 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 48,0 µg | 48,0 µg |
| Retinol | 42,0 µg | 42,0 µg |
| Beta-Carotin | 38,0 µg | 38,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Vitamin A (RAE) | 45,0 µg | 45,0 µg |
| Vitamin D | 1,00 µg | 1,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,22 mg | 1,22 mg |
| Alpha-Tocopherol | 1,22 mg | 1,22 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,48 mg | 1,48 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 18,0 µg | 18,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 15,0 µg | 15,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 0,14 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,9 mg | 0,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B6 | 86,0 µg | 86,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 7,0 µg | 7,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 31,0 µg | 31,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 31,0 µg | 31,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,59 µg | 0,59 µg |
| Vitamin C | 2,6 mg | 2,6 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 110,0 mg | 110,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 210,0 mg | 210,0 mg |
| Kalium (K) | 199,0 mg | 199,0 mg |
| Calcium (Ca) | 20,0 mg | 20,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 17,0 mg | 17,0 mg |
| Phosphor (P) | 81,0 mg | 81,0 mg |
| Schwefel (S) | 33,0 mg | 33,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,75 mg | 0,75 mg |
| Zink (Zn) | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Iodid (I) | 9,0 µg | 9,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 70,00 µg | 70,00 µg |
| Mangan (Mn) | 214,00 µg | 214,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: X551812
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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