BLS X573012Menükomponenten überwiegend pflanzlich
Auberginen gedünstet (mit Fett und Salz)
Aubergines stewed (with fat and salt)
Kalorien
46
kcal
Eiweiß
0,7
g
Fett
3,2
g
Kohlenhydrate
2,8
g
Eiweiß 6 %Fett 68 %KH 26 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Auberginen gedünstet (mit Fett und Salz)
Energie-Verteilung
46kcal
0,7 g
Eiweiß
6 %
3,2 g
Fett
68 %
2,8 g
Kohlenhydr.
26 %
Ballaststoffe1,4 g
Wasser90 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Auberginen gedünstet (mit Fett und Salz)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 46 kcal | 46 kcal |
| Brennwert | 190 kJ | 190 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 90,0 g | 90,0 g |
| Rohasche | 1,0 g | 1,0 g |
| Eiweiß | 0,7 g | 0,7 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,10 g | 0,10 g |
| Fett | 3,2 g | 3,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,3 g |
| davon einfach ungesättigt | 1,8 g | 1,8 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,9 g | 0,9 g |
| davon Omega-3 | 0,27 g | 0,27 g |
| davon Omega-6 | 0,63 g | 0,63 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,09 g | 0,09 g |
| Cholesterin | 0,1 mg | 0,1 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,8 g | 2,8 g |
| davon Zucker | 2,7 g | 2,7 g |
| Monosaccharide, gesamt | 2,4 g | 2,4 g |
| Glucose | 1,60 g | 1,60 g |
| Fructose | 0,83 g | 0,83 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,3 g | 0,3 g |
| Saccharose | 0,20 g | 0,20 g |
| Maltose | 0,09 g | 0,09 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,10 g | 0,10 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 1,4 g | 1,4 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,3 g | 0,3 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,16 g | 0,16 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 83,0 µg | 83,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 7,0 µg | 7,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,49 mg | 0,49 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,49 mg | 0,49 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,84 mg | 0,84 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 8,0 µg | 8,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 8,0 µg | 8,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Vitamin B6 | 60,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 26,0 µg | 26,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 26,0 µg | 26,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 101,0 mg | 101,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 112,0 mg | 112,0 mg |
| Kalium (K) | 168,0 mg | 168,0 mg |
| Calcium (Ca) | 10,0 mg | 10,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 12,0 mg | 12,0 mg |
| Phosphor (P) | 22,0 mg | 22,0 mg |
| Schwefel (S) | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,30 mg | 0,30 mg |
| Zink (Zn) | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Iodid (I) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 40,00 µg | 40,00 µg |
| Mangan (Mn) | 150,00 µg | 150,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: X573012
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Im Rezeptrechner verwenden
Nährwerte für eigene Rezepte berechnen
Nährwertetikett erstellen
LMIV-konformes PDF-Etikett generieren
Ähnliche Lebensmittel
Aalsuppe Hamburger Art mit Trockenfrüchten95 kcalAioli692 kcalAllgäuer Käsesuppe mit Croutons90 kcalAntipasti von gegrillter Paprika104 kcalAntipasti-Teller (Gemüse und Pilze gegart, mit Thunfisch und Parmaschinken)107 kcalApfel-Selleriesalat mit Zitronenmarinade176 kcalApfelkaltschale/Apfelsuppe51 kcalApfelkaltschale/Apfelsuppe, mit Korinthen56 kcal