Kalorien
261
kcal
Eiweiß
33,2
g
Fett
2,5
g
Kohlenhydrate
26,9
g
Eiweiß 51 %Fett 9 %KH 41 %
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Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Champignon getrocknet
Energie-Verteilung
261kcal
33,2 g
Eiweiß
51 %
2,5 g
Fett
9 %
26,9 g
Kohlenhydr.
41 %
Ballaststoffe17,2 g
Wasser10,5 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Champignon getrocknet
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 261 kcal | 261 kcal |
| Brennwert | 1093 kJ | 1093 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 10,5 g | 10,5 g |
| Rohasche | 9,2 g | 9,2 g |
| Eiweiß | 33,2 g | 33,2 g |
| Stickstoff, gesamt | 5,79 g | 5,79 g |
| Fett | 2,5 g | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 0,4 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,2 g | 1,2 g |
| davon Omega-3 | 0,00 g | 0,00 g |
| davon Omega-6 | 1,24 g | 1,24 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,01 g | 0,01 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,9 g | 26,9 g |
| davon Zucker | 2,0 g | 2,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 2,0 g |
| Glucose | 1,80 g | 1,80 g |
| Fructose | 0,18 g | 0,18 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | – g | – g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 24,9 g | 24,9 g |
| Mannit | 23,87 g | 23,87 g |
| Sorbit | 1,00 g | 1,00 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 17,2 g | 17,2 g |
| wasserlöslich | 3,60 g | 3,60 g |
| wasserunlöslich | 13,60 g | 13,60 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 17,20 g | 17,20 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,9 g | 0,9 g |
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 1,2 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 1,18 g | 1,18 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,14 g | 0,14 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 8,0 µg | 8,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 45,0 µg | 45,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D | 3,60 µg | 3,60 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 3,60 µg | 3,60 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,64 mg | 0,64 mg |
| Vitamin K | 0,0 µg | 0,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | – µg | – µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 0,25 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,32 mg | 2,32 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 22,2 mg | 22,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 26,2 mg | 26,2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 10,38 mg | 10,38 mg |
| Vitamin B6 | 449,3 µg | 449,3 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 131,0 µg | 131,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 123,0 µg | 123,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 123,0 µg | 123,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | – µg | – µg |
| Vitamin C | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 375,2 mg | 375,2 mg |
| Chlorid (Cl) | 608,0 mg | 608,0 mg |
| Kalium (K) | 2.224,0 mg | 2.224,0 mg |
| Calcium (Ca) | 54,0 mg | 54,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 118,0 mg | 118,0 mg |
| Phosphor (P) | 801,6 mg | 801,6 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 11,80 mg | 11,80 mg |
| Zink (Zn) | 4,63 mg | 4,63 mg |
| Iodid (I) | 61,6 µg | 61,6 µg |
| Kupfer (Cu) | 2.678,00 µg | 2.678,00 µg |
| Mangan (Mn) | 1.180,00 µg | 1.180,00 µg |
| Fluorid (F) | 172,0 µg | 172,0 µg |
| Chrom (Cr) | 121,36 µg | 121,36 µg |
| Molybdän (Mo) | 31,68 µg | 31,68 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: K701400
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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